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从东北走出的都市好茶饮

发布:2021-11-03    关注:东北食品网 WWW.DBSPW.COM     人气:  ℃
     
       事实上,700cc都市茶饮于2011年诞生于沈阳,是一家以绿色、健康、休闲饮品为特色的特许经营连锁企业。其主营产品为奶茶系列、柠檬系列、水果茶系列、奶盖茶系列等产品,客单价在12-26元左右。从主营产品来看,700cc都市茶饮与市面上一般的茶饮品牌别无二致,但之所以能够受到年轻人的喜爱,自然有其不同之处。

       无心插柳 从无到有成就品牌之路
       讲700cc的产品前,我们先说说其创始人王冠淮,创立700cc前,“老王”的事业是卖大头贴机器,在辽宁全省各商场开了三十多家大头贴相馆。2010年大头贴业务受手机拍照功能的影响迅速下滑,甚至个别店面到了亏损的边缘。由于总体生意不理想,王冠淮关掉了最后一家大头贴相馆。当上帝关上一扇门时,也会为你打开一扇窗。停止了8年的事业后,王冠淮到处漫游找项目。至台湾时,他看了大量的茶饮品牌。在此期间,他遇到了一位快饮行业资深人士,经指点,他回到沈阳开始了他的新事业,这时,王冠淮提出了“走出去”的打法。冬季是饮品的淡季,在东北更为严重,既然消费者不出门,那就送出去。那时外卖平台在东北还没进驻,在王冠淮的指导下去周边写字楼、居民区等地发外卖单,用他的话说,只要见着人他就笑,笑了之后就发单,很少有人拒绝。老王是半路出家,但就因“门外汉”的身份让王冠淮对茶饮有了与当时东北主流奶茶的不同定义。2011年12月24日第一家700cc直营店诞生了,一开业就持续火爆排队,前来咨询加盟的人络绎不绝,王冠淮想做的是基业长青的事业而不是奶茶的生意,为了验证市场认可度,王冠淮在沈阳、丹东、锦州连开十家门店,在确定每一家店都生意火爆以后,2013年700cc正式才开启连锁加盟商业模式,每一家店面都由王冠淮和爱人肖瑾恩亲自到店扶持,从产品到运营再到营销每一个环节都亲自把控,正是秉承着利他、共赢的价值观,700cc逐步搭建起了百人以上的服务团队,全面为加盟商创业保驾护航700cc的奶茶从煮茶到煮奶茶再到出品,其时间近50分钟。为加快出品速度,老王采取了大桶煮奶茶的方式,并以少量多备的方法保证产品新鲜度,同时,700cc根据东北当地消费者喜好的口味做出冰饮重茶味、热饮重奶味的两种配方。
       此外为了抵御北方冬季低温对茶饮品牌造成的巨大影响。700cc提出了两步走策略。首先在产品方面,根据季节调整主营产品及制作工艺,进行口味区分。在夏天更突出茶味,可以为消费者营造“清凉爽口”的引用体验,而在冬天则将奶味加重,并售卖咖啡、可可等暖饮。以适应季节和消费市场的变化。不仅是奶茶,700cc的其他饮品也在老王的主导下将“慢工出细活”这一理念进行充分体现。比如金桔柠檬,柠檬用捣棒捣,金桔必须挤。草莓类产品使用捣的手法,而非冰沙机制作,不同的原料可以产生不同的风味,不同的制作方法也可以。柠檬用捣是防止皮被挤压,造成苦涩;金桔用挤,也是怕破坏表皮,但捣棒易损坏皮,所以用挤的方式;而草莓用捣的手法而非冰沙机是为了体现更加真实的果肉感。
       
       不断创新,稳步前行
       近两年,除了智能化设备的升级革新外,700cc都市茶饮还在逐步完善品牌和产品升级。在门店形象方面,为了更符合90后、00后消费群体的审美,700cc都市茶饮的门店设计更清新大方,沙发与小吧台的设计让消费者感受到时尚温馨的氛围。在产品方面,700cc都市茶饮在环境、包装、原料上再次进行了升级,更能吸引年轻一族消费群体的眼球,从进入茶饮行业一开始,王冠淮就清楚认识茶饮行业绝不是“暴利行业”。人工、水电、房租、各种推广费用稀释着利润。一个品牌或门店的发展也不是别人所想的,一开始就能直上云霄,而是在面临各种问题后,解决掉,打好基础,最终稳步向上。2013年700cc正式开放加盟,截止至2018年初,700CC都市茶饮经过5年多时间的发展和沉淀,已经成为东北著名饮品品牌。目前在东北三省、陕西、内蒙、甘肃、河北、安徽、广西、云南、海南、新疆共12个省的42个城市,先后开设170多家门店,与万达、兴隆、家乐福、华润万家、大商集团等大型商超均有合作。
       2015年夏天, 700CC都市茶饮成为CCTV上播品牌,并且获得了“中国奶茶行业十大竞争力品牌”等多个奖项。2017年9月,700CC荣膺中国网中国品牌频道颁发的“中国民族品牌卓越贡献企业”大奖。王冠淮表示,目前700cc在CCTV-7、爱奇艺、今日头条、美团、大众点评、百度新闻、微信朋友圈广告等多家知名媒体、网络平台都进行了广告投放及品牌宣传,让消费者能够近距离地了解我们的品牌和我们的理念!
       取得成绩的同时,700cc也不忘回馈社,2020年1-3月,疫情期间;暂停堂食业务,全面发力外卖,门店全面消杀,第一时间减免近百万的管理费,与合作伙伴共渡难关,英雄们再逆行,3600杯的奶茶也在逆行,60吨价值百万的天然苏打水向英雄们致以家乡人民崇高的敬意。
 
       天然苏打水开辟中国茶饮新赛道
       如何在茶饮市场一片红海的激烈竞争中脱颖而出,突出重围?2011年700cc从创立之初就始终坚持鲜奶,鲜茶,鲜果的创作理念,坚持使用雀巢乳制品,在当时的茶饮行业具有强大的产品竞争优势。但时下的茶饮行业普遍使用鲜奶、鲜果、鲜茶调制,700cc初创始的优势已经荡然无存,唯有不断的进行自我淘汰,再能在激烈的市场竞争中立于不败之地,这也是为什么700cc都市茶饮全面升级为700cc天然苏打水茶饮的原因。
       为寻找最优质的水源,创始人王冠淮先生不远千里深入长白山地区,他与当地老乡多方打听,一心寻找能够做出一杯好茶饮的最佳水源。后经深入考察,最终在丹顶鹤故乡,湿地集中,负氧离子充裕的大小兴安岭腹地,呼伦贝尔草原的东侧找到了品质上乘的天然苏打水水源地,经过不断地调制反复的实验,最终将天然苏打水与原有茶饮品完美结合,研发出口感更顺滑,茶香更香醇的700cc天然苏打水茶饮,深受顾客喜爱。
       2019年10月15-16日,由中国民族卫生协会健康饮水专业委员会主办的全国首届水医学学术论坛,在上海举行。本次大会上,天然苏打水专家张宏绪教授发言称-经多年对饮用天然苏打水功效的研究,观察了饮用天然苏打水对18种疾病的辅助治疗作用,已超出既往已有的认知。合格的尤其是优质的饮用天然苏打水,应属天然的功能性饮用水,更是健康的饮用水,经试验证明,饮用天然苏打水对以下疾病有一定的辅助作用,治痛风 ,降尿酸,降血糖等。
       目前检测水分子团大小的方式只有一个,就是核磁共振NMR(170-NMR)技术,这种技术是通过测定水得震动频率的半幅宽度来测定水分子团的大小,HZ值越小说明水分子团越小,水的质量越高,日本,美国等地区普遍公认的长寿村水,天然优质水的震动频率半幅宽度均小于100HZ,最好的水在60HZ甚至50HZ以下,经复旦大学检测,700cc天然苏打水的震动频率半幅宽度为47HZ,在已知水中为最好的小分子团水。
       700cc就是这样的顽强,无论在昨天、今天或是充满未知和挑战的明天,700cc就是这样顽强的生长,向着光,向着梦想,因为700cc清楚的知道奋斗方向。相信王冠淮会一直带领着他的团队,把天然苏打水茶饮打造成中国乃至全世界更多人的健康生活方式之选。

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