违法成本过低是食品安全的根本原因

　　光明乳业(600597,股吧)今日在人民日报刊登公开致歉信，就公司连续发生的多起产品质量事件，向全国消费者道歉。同时表示公司已成立质量安全监督小组，正实施包括完善组织保障、排查管理流程、建立问责制、完善产品监查体系、加强冷链配送管理、强化全员责任意识等六项整改措施。

　　公开信中说，光明乳业连续发生多起质量事件，我们的心情很沉重，食品安全是关乎民生的头等大事，乳制品行业有义不容辞的社会责任。在此，光明乳业向广大消费者致以深深歉意。

　　近年来，我国食品安全问题层出不穷，从傣妹的泔水油火锅，到三鹿的三聚氰胺，再到各大乳业集团纷纷查出问题。老百姓对严重的食品问题既气愤，却又只能无奈。这让人们一直吃得不放心，日常生活受到很大的影响。而造成这些的原因，除了企业自身的责任意识薄弱外，监督不到位也是很大的原因，而违法成本过低更是首要原因。

　　企业在生产产品时，应当增强责任意识，生产不合格、有问题的食物是对老百姓的生命健康极不负责任的表现，一个企业要得到发展，不应通过偷工减料以减少成本来实现，而应该提高产品品质、加强生产研发，生产出更加出色的产品来吸引消费者。

　　而政府部门在食品安全问题中，更占有举足轻重的位置。政府是人民的政府，应当切实维护老百姓的利益，对于食品安全，要加强监管，以监督企业按规定操作，生产出让老百姓放心的产品。这其中，加强企业违法成本是重要的措施之一。许多企业之所以屡屡出问题而仍然猖獗，正是因为违法成本过低。在生产出现问题后，往往交些罚款就可了事，这无疑是纵容了不法企业的违法行为。只有让企业意识到，违法的代价是极高的、惩罚是很重的，这样才能让企业不敢违规操作，才能从根本上改变我国食品安全问题层出不穷、百姓不敢吃的现状。

　　笔者认为，我国要真正解决食品安全问题，必须建立有效的监督管理机制，并加大对不法企业的惩罚力度、提高其违法成本。只有解决食品安全问题，才能让老百姓吃得放心，才能更加促进社会的和谐。