别让食品安全毁掉了中餐的牌子

“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么都心里没数。”

这是社会上流传的一句顺口溜，说明了当前人们对食品安全的焦虑心态。

中华文明博大精深，饮食文化丰富多彩，源远流长。经过几千年的文化沉淀，形成最有影响和代表性的中国“八大菜系”，即：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，为社会所公认、所称赞，这也堪称是人类文化的结晶。

中国饮食文化烹饪讲究色香味造型和喜庆吉祥。有人研究认为：中国饮食文化是最具中国特色的文化门类之一，也是长期居于世界领先地位的一种文化。它包含着审美感受、审美趣味、审美判断、审美态度、审美情感、审美能力、审美观念、审美理想等．其中以审美感受为基础和核心。审美意识就是我们通常所说的美感，即人对美的主观感受、体验与精神愉悦。

目前，食品质量安全已经成为最大的民心工程，最重要的民生工程。当我们的食品安全屡屡出现问题，挑战着人们的心理底线的时候，曾经有人喊出：“谁敢告诉我，吃什么安全”的呼声。民以食为天，食以安为先。当食品质量安全得不到保障的时候，将会严重影响影响到人们的身心健康，也就等于食品安全得不到有效地保障，一样会扰乱人们的正常生活的。

饮食文化是建立在食品质量安全的基础之上的。缺乏好的食品原材料，如何能够制作出精美的饮食？食品质量安全已经对几千年文化传统的中华饮食文化产生了冲击，造成了极为不好的负面影响。面对这种“一颗老鼠四环一锅汤”的问题，不仅仅是出台一部法律就能够解决得了的，不仅在于依法惩治那些违法乱纪者，更在于依法追究相关失职渎职的有关部门和负有责任的领导者，关键在于要充分依靠群众，加大公开公共舆论监督力度，让每一起食品安全事件以及其背后的违法乱纪事件全部公之于众，受到法律的制裁，做到伸手必被捉，同时，确保让那些负有责任的失职渎职者受到法律追究，才能够让《食品安全法》真正得到落实，得到不折不扣的贯彻执行。

我们的食品质量才会有保障！我们的饮食文化才能够自立于世界之林。（朱新峰）

[责任编辑： 辛忠] [字体：大中小]　 [打印]　 [关闭]　

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