丹东市开展春季学校食堂及其周边餐饮服务单位食品安全专项检查

从辽宁省食品药品监督管理局官网获悉，春季开学后，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，严防食品安全事故发生，丹东市开展了2018年春季学校食堂及其周边餐饮服务单位食品安全专项检查工作。

一是制定工作方案，明确了工作任务、工作重点、工作时限等。联合市教委保健所召开了学校食品安全监管会议，对各学校进行了培训，要求各校开学前结合主体责任清单和55条餐饮服务单位指南开展食品安全自查自纠，重点放在组织制度建设、应急处置、环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等环节。

二是开展监督检查。对市直管的40家学校食堂、9家学生供餐集体用餐配送单位逐一开展全覆盖的专项检查，截至目前已经出动了80余人次，监督覆盖率达到65%。监督员按照有关法律法规和专项检查工作方案的要求全面地检查了相关单位的库房、加工场所、人员健康证、食品留样等，检查了粮食、食用油、畜禽肉、调味品等食品和原料250余种。从检查结果看，各单位食品安全管理水平较去年都有明显提高，岗位责任制落实较好，食品安全管理员都履行了管理职责，采购索证索票的能力明显提高，所有单位都有有效的《食品经营许可证》，从业人员都能持健康证上岗工作。

三是将宣传教育贯穿于检查工作中。深入开展“食品安全进校园”活动，在丹东市第十四中学开展“食品安全进校园”活动，监督员向学生发放了数百本食品安全知识读本，开展《食品安全进校园》公开课，向学生宣讲食品安全知识、膳食结构、健康食品等，受到广大师生的热烈欢迎。同时发布相关新闻报道20余次，形成了家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围。