延边：尽享“舌尖上的幸福”

　　6月8日一大早，延吉市北山街道社区宣讲员钦敏颖就匆匆赶往丹英社区进行“食品安全大讲堂”的主题宣讲。她已记不清这是自己第几次给社区居民讲解关于食品安全方面的知识。

　　“咱文化水平不高，在这里，我们不但创作了‘食品安全之歌’，还听了很多讲座，以前很多不明白的食品安全知识现在我都知道了，挺管用。”一位社区居民告诉记者。

　　这只是延边州把宣传工作贯穿食品安全监管工作始终，建设全国食品安全模范自治州、打造特色食品安全文化的一个缩影。

　　食品安全，事关民生。

　　今年，延边朝鲜族自治州以“光大朝鲜族优良传统，建设全国食品安全模范自治州”为目标，在食品安全工作上两手抓：一手抓食品安全监管，一手抓食品安全文化建设，积极打造食品安全“诚信延边、法治延边、生态延边、文明延边、幸福延边”。

　　网格化监管体系确保餐桌安全

　　近日，敦化市雁鸣湖镇食品安全协管员及信息员兵分三路，前往附近餐饮业聚集区，进行食品安全现场随机“明察暗访”。而这样的食品安全协管队伍，目前已经覆盖农村餐饮食品行业。

　　去年以来，延边州食品安全委员会办公室大力推行网络建设，结合实际加快推进建立8个县级食品安全快速检测站（监督举报中心）、66个乡（镇）级食品安全快速检测（监督举报站）、95个大型农贸市场（商场、超市）快速检测室工作。针对农村餐饮安全，延边州成立乡镇食品药品监管站，下设“村级食品药品协管办公室”，聘任各村党支部书记或村主任为义务监督员和信息员。到目前，全州建立起63个乡镇食品药品监管站，全州乡镇三位一体（食品安全办公室、食品安全举报站、食品安全快检室）的食品安全工作平台基本建立，农村餐饮食品“四级网络、五级管理”模式基本形成，有力地保障了农村餐饮食品安全。

　　为畅通举报渠道，延边州食品安全委员会办公室在全省率先成立了食品安全举报中心，在全省率先开通了食品安全网站，以完善的工作机制为群众举报投诉提供方便快捷的服务，受到省内多个地区的咨询借鉴。

　　延边州州长李景浩表示，今年将继续把食品安全纳入到州政府重要民生实事当中，利用3年时间，启动实施延边州食品安全放心工程。在全州每年树立1-2个食品安全示范县、10-15个示范街、20个示范店，组建应急快速反应队伍。同时，在全州食品企业全面建立电子化监管设备，建设纵向到底、横向到边的网格化监管体系。

　　“五个延边”建设食品安全文化

　　近日，记者来到延边金刚山食品有限公司，走进“金刚山”泡菜生产车间，看到一套年产各种泡菜及加工辣白菜的生产线在不停地运转着，小山般的白菜经过初选、腌渍、机器反复清洗，然后由传送带送到加工车间。

　　“在食品行业，拿良心去衡量自己的产品，才是对消费者真正负责任的态度。任何时候，我们都敢将生产现场的每一个环节向公众全程开放，接受社会监督。”董事长兼总经理赵勇哲的话，质朴却真诚。

　　“诚信”是企业生存发展的基石。延边州把加强诚信建设、打造诚信文化作为推动食品安全工作的首要任务，通过建立食品企业质量档案和诚信档案、实行“黑名单”制度、评选诚信示范企业等措施，积极开展诚信体系建设，进一步强化企业第一责任人意识。州食安办组织召开全州“依法生产、诚信经营”企业公开承诺会议，签发企业家联名倡议书，每县市选取10家食品企业在媒体上轮流做出公开承诺，弘扬诚实守信道德风尚，倡导企业把食品安全作为自身发展的基本战略，把食品安全文化融入到企业文化建设的每一个环节，自觉坚守职业道德，明理诚信、守法经营，在企业管理、信誉、品牌、服务、理念上打造诚信形象，从而提升延边食品行业的整体素质。

　　法制是安全的保障。为有效遏制食品安全领域的违法犯罪行为，延边州以深化“三大”行动为载体，围绕重点行业、重点领域、重点场所，组织各县市及监管部门集中开展食品安全专项整治行动，坚持依法行政，严厉打击违法犯罪行为。全州在畜禽屠宰专项整治中共查获涉案肉品3万余斤。

　　记者近日在延吉阿里郎美食街看到，美食街的设计从建筑物到地砖、盆景、花坛、围墙、雕塑等，都含有朝鲜族民俗文化元素，华灯初上，临街两侧富有朝鲜族特色的建筑都亮了起来，街边特色的朝鲜族饮食店里也吸引了不少市民和游客前来休闲消费。据了解，延边州大力扶持绿色民俗食品和生态食品产业健康发展，促进品牌的包装、推广与升级，力求使各方游客品尝到最地道、最正宗、最精美的朝鲜族原生态民俗食品。延吉市还将建设“三大农产品标准化示范基地、四大特色食品示范企业、二个食品示范园区、一个餐厨垃圾处理资源利用企业”，夯实食品安全基础。

　　公众科普是我国食品安全的软肋。延边州以食品安全宣传月为契机，联系科协，协调食药监、质监、工商、卫生、教育等部门，联合开展食品安全知识进农村、进学校、进社区、进企业、进机关、进家庭等“六进”活动，向广大群众宣传推广食品安全法律法规、科学饮食等方面知识。为拓宽食品安全知识宣传普及的广度和深度，州食安办还组织开展“和谐延边大讲堂进社区”和“部门及企业食品安全知识培训”活动，传播科学生活理念。

　　延边州食品安全办主任魏亚利告诉记者，“延边州以‘一县一品’为载体，突出各县（市）民族和区位特色，建设食品安全‘五个延边’，实施幸福工程，就是要使朝鲜族优良传统发扬光大，使全州各族人民尽享‘舌尖上的幸福’。”

　　的确，食品安全放心工程是一项民心工程，任重道远。我们期待着，一个健康、安全、放心的食品消费环境，让延边美名远播。