黑龙江省林甸县传统食品成农民增收“金疙瘩”

人民网哈尔滨12月16日电（杨海全）“早晨五点摊到十点半就摊完了，能摊到四十多斤煎饼，一天就能挣到八十多块钱。”黑龙江省林甸县花园镇丰收村农民吴茂文告诉记者。

吴茂文从事摊煎饼已经有八个年头了，除了自己家吃外，多余的都拿到市场上卖了，每个冬季都能创收万余元。林甸县花园镇丰收村农民大多数都是从山东移民过来的，煎饼是山东人传统的食品，多年来，他们依旧没改变生活习惯，每年冬季都利用闲暇时间摊煎饼。由于生活水平的提高，粗粮越来越受到群众的喜爱，煎饼也自然成为餐桌上的美食，而且需求量不断增加。

同村农民栾爱静受吴茂文的影响，也干起了这一行。她对煎饼进行精加工，粗粮细做，在玉米面里添加了黄豆、小米等成份，摊出来的煎饼颜色正，口感好，市场的销路更广阔了。

“我看到摊煎饼是农闲时的一个来钱道，于是就增加了两盘铙子，现在是三盘，都生产的话，一天能达到三百多斤吧，就这样的话，市场还供不应求。”林甸县花园镇丰收村农民栾爱静兴奋地说。

如今，正是煎饼生产的旺季。进入小村，家家的烟囱里飘出袅袅的炊烟，煎饼的香味不时在小村的上空回荡。每年这个村子仅摊煎饼一项，就为农民创收50多万元。

煎饼卖到了北京、哈尔滨等周边市县。煎饼给丰收村“摊”来了抬头日子。

如果说丰收村的大煎饼成为城里人的“抢手货”，还不如说东风村的粘豆包成为农民增收的“金疙瘩”。

“收完秋闲着没事，利用自己种的糜子来蒸豆包，从10月份开始一直蒸到12月中旬，远的销售到哈尔滨等地近的销售到大庆、齐齐哈尔市等周边县区，每年纯收入都在四五千元。”林甸县林甸镇东风村农民刘金凤高兴地对记者说。

由于家家户户蒸豆包，小打小闹，不成气候，农民的粘豆包卖不上好价钱。为了增强市场的竞争力，林甸镇东风村及时成立了“好年”粘豆包专业合作社，并注册了“年粘好运”牌商标，打出了自己的品牌。村里筹措资金16万元建成了10间厂房，目前已有17户协会会员进入到车间统一加工生产，解决了质量标准不一致的问题。在合作社的拉动下，参加粘豆包生产的人员达100多人。

如今在林甸的市场上，一年四季满街都是，有黄米做的、还有豇米做的，包装精美。如今东风村成为远近闻名的豆包村，在品牌的带动下，产品销路进一步拓宽，远销省内外。

“从成立好年豆包协会后，产业越做越大，产量逐年增加，产值达到800万元，创收近600万元，户均近万元。”林甸县东风村党支部书记张庆国向记者介绍。

在林甸传统美食还有一绝，那就是卤水点的豆腐。林甸县花园镇农民王喜文是做豆腐的“老把式”了。磨了21年豆腐的他，把豆腐原始的豆香味，带进了加拿大人的餐桌。

由过去的小打小闹发展到现在的豆腐坊，王喜文越做越大，全家三口人不够用，又另外雇了4个人。眼下一天能生产1000多斤豆子，做出1000斤的水豆腐、700斤的干豆腐。

“我们林甸人，在加拿大工作的有好几个，每次回家，都要到我这儿买上几十斤干豆腐。北京的，广东的回家探亲也来买，用特快专递运走。常常是人未到家，豆腐先到了。”王喜文每当谈起豆腐都会讲着一些趣事。

据王喜文介绍，豆腐一年能有6个月的生产高峰期。一个月能用3万斤豆子，全年能用18万斤的大豆原料，生产出12.6万斤的干豆腐、18万斤的水豆腐，产值达100万元。

在林甸，不仅王喜文一家做豆腐，县里的多家豆腐坊，也都小有名气。如今，林甸豆腐已成对外的一个招牌。

据了解，林甸县一些农民把创收的目光盯在了传统食品上，经过他们的巧手进行加工，换回了花花绿绿的票子，每年可增收千万元。