为美食添香，为健康加油

　　九三集团铁岭大豆科技有限公司（以下简称“九三集团”）隶属于九三粮油工业集团有限公司。公司位于铁岭县新台子镇，公司依据现代化企业管理理念，设置预浸、精炼、包装工段等5大生产及辅助工段，实现了科学管理和现代化生产。是一家集加工、生产、线下销售为一体的综合型企业，企业的主推产品为转基因大豆和大豆粕。

　　大豆油又叫豆油、黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。大豆油色泽深黄，有豆腥味。取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭；味温淡。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16%～24%。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。

　　转基因大豆油可以食用吗？

近年来，人们对转基因食品的安全问题讨论得沸沸扬扬的，究竟转基因大豆油是可以吃吗？答案是，当然可以。其实，转基因大豆及其加工制品在我们的生活中随处可见。所以，转基因大豆油是可以吃的。转基因食品不一定都带有转基因成分。而不带转基因成分的转基因食品与非转基因食品是没有差异的。经过专业仪器的检查，转基因大豆油与非转基因大豆油的化学成分是一样的。因为，大豆油是从大豆中提炼出的油脂而已，其他成分（如DNA和蛋白质）都几乎被去除了。所以，转基因大豆并没有那么“恐怖”。

九三集团负责人孙艳艳介绍，集团使用的大豆原料为转基因大豆，进口产地为美国和巴西，为转基因大豆油。大豆原油是未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油。成品大豆油则是经处理符合国家标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。所以消费者在选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等。用转基因大豆制取的油，在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。

　　为什么选择“九三”

　　九三集团主要产品有津乐牌普通豆粕、高蛋白豆粕及鸿鹤、津乐、凡河小镇牌一级、三级大豆油。九三集团食品精深园区占地280亩，2012年，新建副产品精深加工脂肪酸车间。主要产品油酸应用于食品行业添加剂、化工行业乳化剂以及油漆行业的树脂等，棕榈酸主要应用于化妆品行业制作洗涤剂，植物沥青应用于粘结剂生产等。2013年，新建年加工1.5万吨非转基因豆浆粉生产车间。采用美国、日本、瑞典等国际先进工艺和设备，产品有“九三”牌无糖、高钙、磷脂等系列豆浆粉。

　　并且九三集团有自己的物流园。2014年，九三集团完成服务中心、维修中心和4个大型停车场建设，集开票服务、餐饮住宿、车辆维修和仓储物流为一体，是一家专业从事货物仓储、干线运输、区域配送等相关业务的第三方物流公司，九三集团致力于为集团各分子公司以及周边的企事业单位开展物流专项服务。综合物流园区还贴心的为提货司机提供了餐饮、住宿、洗浴、商超、车辆维修保养等一条龙服务。九三集团铁岭大豆科技有限公司通过“四区一体”的战略布局，实行产品质量追溯体系，建设标准化种植示范基地，打造集土地流转、农业观光、大豆加工、食品加工、精深加工、仓储物流为一体的新型农业产业化发展模式，板块相互联动，形成种、产、存、销、运的产业链条。

　　特殊工艺的“大豆油”

　　九三集团采用的工艺为浸出油-制作工艺。浸出法是采用食品添加剂正己烷，将油脂原料经过正己烷充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9％。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98％，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

　　豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。亚油酸具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的作用；可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

　　大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素Ｅ、维生素Ｄ以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。大豆油的人体消化吸收率高达98％，所以大豆油是一种营养价值很高的优良食用油。大豆油营养价值较高。大豆油大量用于烹任和制造人造奶油。工业上大豆油用作油漆、油墨、高级润滑油、人造奶油、人造羊毛、人造纤维的原料以及医药上的补养药品。大豆油还有防腐性能，可作桐油、亚麻油的代用品。

　　豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。九三集团加工过程以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕。以浸提发生产的豆粕的基本工序为：转基因大豆入厂贮存-清选去杂-调质-破碎脱皮-（一粒大豆破碎4-8瓣）-轧坯-浸出-蒸发-汽提-脱溶-干燥-过筛粉碎-包装-运输。

　　九三集团负责人孙艳艳说：“在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用，温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。”因此浸提法豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内饲料市场上流通的主要饲料原料。

集团未来发展前景

　　自2010年至今，九三集团连续多年荣获辽宁省“农业产业化重点龙头企业”、铁岭市“农业产业化优秀龙头企业”。并获辽宁省“放心粮油示范工程示范加工企业”。

　　在谈及企业未来发展时，负责人孙艳艳说：“我们秉承着为人民健康服务的核心理念，将企业自身的优势与传统的文化相结合，不断的研发新产品。在未来，我们将大量引进技术人才，根据员工们的优势提高价值。同时在食品安全上保证质量。九三集团铁岭大豆科技有限公司一直围绕着‘走出去、引进来、开放九三，提质量、提服务、合作共赢’的发展主题，以客户满意为目标，让服务更加贴心，让客户更加放心。”