稻田米稻田蟹，致富新途径

米饭作为我国人最常吃的餐桌主食,可以算是最常见的食物之一了.对米饭质量有要求的小伙伴们都知道东北桓仁大米好吃,可你知道为什么东北的大米如此好吃吗?首先,东北大米由于环境气候的原因,通常都是一季稻,顾名思义指一年一熟,是东北特有的水稻,生长期一般在5个月左右.生长期长,是东北大米好吃的主要因素.由于地理环境限制,在东北地区,适合米生长的高温期比较短暂,所以一片土地里所有的营养,一年中只有一次充分滋养作物的机会.这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足。其次,昼夜温差比较大,是东北桓仁大米口感香甜的重要原因。

近日，笔者来到桓仁大雅河绿色水稻种植专业合作社（以下简称“合作社”）见到柯刚总经理，他向笔者介绍到：合作社成立于2015年8月，位于风景秀丽的本溪市桓仁县雅河乡米仓沟村，这里土质肥沃。保水性好，并含有多种矿物质，四季分明，阳光充足，雨水充沛，且有天然无污染的大雅河灌溉，自然水源充足。合作社现共有社员118人，辐射带动农户500余户、其中贫困户80多户，合作社注册商标有“鑫桓米业”、“鑫桓河蟹”、“鑫桓山泉蟹”。合作社注册资金147.6万元人民币，稻蟹种养面积6000余亩，所产出的大米是稻花香、长粒香、315、小粒香的绿色有机大米，繁田米系列。合作社为社员选育优良的水稻和河蟹苗种、实行生产资料共享和严格的田间管理标准，有统一的收购、包装、销售及全程跟踪服务。

合作社位于的米仓沟村地处浑江岸畔，与桓仁著名风景区“枫林谷”、“虎谷峡”相邻，著名历史古迹“将军墓”就座落在米仓沟村。米仓沟因历史上有“砬缝淌米”的传说而得名。这里所产稻米香味四溢，吃了健康长寿，被誉为御用贡米。这里由于三面被浑江环绕，形成独特的小气候，又加上水源充足，土地肥沃，被誉为桓仁的“地眼粮仓”。所产稻米远离工业区，无污染、无公害，稻谷籽粒饱满，口感上乘，多年来深受辽宁地区一些大中城市顾客的青睐。

“稻田养蟹，稻蟹共生，这样能让一亩稻田获得双倍收益！”在稻蟹套养实验基地，柯刚总经理介绍说。

柯刚总经理说到：“当时凭着一股敢闯敢干的精神，建起了稻蟹套养基地，探索生态环保稻蟹套养模式。稻蟹共养，实现了一水两用、一地双收，稻蟹互生互利。水稻不施农药、化肥，用螃蟹的排泄物做有机肥；螃蟹为水稻松土、除草、捉虫、施肥，水稻为螃蟹净化环境、提供遮蔽场所，从而形成一个生态循环链。这种稻蟹共生的套养模式增加了土地产出效益，能为消费者提供优质、健康的生态环保产品。”说起养稻田蟹，柯刚总经理滔滔不绝。

为提高养殖技能，柯刚总经理养成了每天都要看书、记日记的习惯。“我们是平均每10亩稻田里放养了12万只优质蟹苗，田埂四周建起防逃墙。养殖过程中，我们采用原生态食料喂养，全程不使用农药和饲料，专门利用周边生长的田螺和玉米等环保食料投喂。大的螃蟹已经有一两多，秋季就可出售了，每亩赚800元，稳稳当当。” 柯刚总经理说到。稻田养蟹，既开辟了新的致富路径，又确保了粮食生产，稻田养蟹将种植与养蟹密切结合起来，不仅提高了土地和水资源的利用率，而且稳定了农民种粮积极性，降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，提高了河蟹和水稻的品质，不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著，该项技术，对于确保我国基本粮田的稳定，确保粮食安全战略有重要意义。不仅节约了土地、水资源，而且稻蟹共生，稻田病虫害、杂草明显减少，水稻有利于河蟹隐蔽，蜕壳和生长，确保稻田湿地环境和谐友好，成为名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型的产业。

“年底准备在全镇发展6000亩稻田蟹养殖基地，吸纳上百户村民依靠生态种养共同致富。憧憬未来，我们信心满怀。”柯刚总经理介绍到。2015年柯刚就开始稻田养蟹，从目前来看，螃蟹和水稻的发展前景非常可观。谈起发展稻田养蟹，柯刚总经理高兴地说，“近年来，国家对农业越来越重视，当时公司就想着要围绕农村的山水做文章，让绿水青山流金淌银。惠农政策越来越好，就想在农业中寻找新机遇。我看中了桓仁的土地，可以利用其便利的水资源，发展起农业来肯定事半功倍”。打定主意，就开始谋划如何在土地上做文章，实现以地生财、以地生金。从发展之初，合作社就秉持着绿色健康生态无添加的理念，按照绿色健康的原生态种养殖模式。为了保障水稻的品质，合作社专门聘请了多年从事水稻种植的“土专家”，从打育秧开始，就一直在稻田地，全程看护，确保水稻生长。在栽植过程中，施用农家肥，从插秧到锄草，全程人工，不使用机械和农药。看着这么一大片稻田，柯刚总经理总是感觉还可以再做点什么，增加水稻的附加值。“水田如果养螃蟹会有很大收益”无意听来的一句话点醒了梦中人，柯刚马上开始联系，从盘锦引进了蟹苗，投放到稻田里，开启了美丽的“蟹”逅。

“螃蟹能觅食水稻田间的害虫和虫卵，从而大大降低虫害几率。它的排泄物对稻根又是特别好的有机肥，可以提高水稻品质。”柯刚总经理说，采用稻蟹共生模式确实不错，稻养蟹、蟹养稻，实现了一水两用、一地双收，还提高了水稻质量和螃蟹产量，带来了可观的经济收益。尤其是蟹田米，很受消费者的喜爱。5月份开始放蟹苗，10月份开始往外卖，河蟹摄食稻田中的杂草、绿萍、底栖生物，并大量消灭稻叶蝉、螟虫等害虫，其排泄物可肥田。据测定，连续几年养蟹的稻田，耕作层的土壤有机质提高了1倍左右。这就促进了水稻生长，提高了水稻产量。

随着现在生活水平越来越好，山泉蟹销量随之增多，山泉蟹市场也逐渐火爆。鲜香肥美的螃蟹满足了市民的味蕾，也带动养殖户实现了致富增收。

据工作人员介绍，金秋九月事稻田蟹最肥的时候，在九月份开可以在桓仁大雅河绿色水稻种植专业合作社看到，一大片水稻田里，稻穗金黄。而在流金的稻田下，还暗藏生机，肥美的山泉蟹吐着泡泡、挥舞着钳子爬来爬去，向人们展示着眼下的美好丰收季。据柯刚总经理介绍，山泉蟹作为一道含有丰富蛋白质和微量元素的美味佳肴，是广大市民节日餐桌上的首选。9月份是山泉蟹的肥美期，公蟹满油、母蟹满黄。许多外地客户也通过互联网下订单购买。如今，山泉蟹已通过物流不断发往全国各地。自合作社发展山泉蟹养殖以来，稻田养蟹这“一田双用、一田双收”的模式，不仅增加了农产品附加值，也促进了农民增收致富。这一新型种养模式成为调整农村产业结构，稳粮增收，引导农民致富，振兴农村经济的重要产业模式。

大雅河绿色水稻种植合作社作为当地具有代表性的企业，不仅承担当地百姓的就业，还主动帮助当地其它企业解决问题，这样一家以当地经济重于自身利益的企业，一定会在未来发展的路上稳定前行。